兒子做健身教練需要吃雞胸，雞胸怎么做才好吃？我老公健身也經(jīng)常吃雞胸肉，來看看我家做法吧
第一道：低脂蔬菜雞肉餅
食材：雞胸肉250g、熟玉米粒90g、胡蘿卜半個、西藍花90g、生抽1勺.、淀粉1勺、蠔油1勺、鹽1小勺.
第一步：雞胸肉洗干凈剁成泥或者直接放料理機打碎 ， 因為雞胸肉很嫩哦，加入生抽 淀粉、 攪拌上勁粘稠狀，腌制10分鐘左右【兒子做健身教練需要吃雞胸雞胸怎么做才好吃】第二步： 西蘭花和胡蘿卜粒和玉米粒提前下鍋焯水2分鐘左右，撈出出備用，西蘭花剁碎 。腌好的雞胸肉在加入熟玉米粒、胡蘿卜和 西蘭花 蠔油、鹽混合均勻
第三步：鍋中放少許油，用手做成一個圓雞胸肉餅，依次放入
第四步：小火煎至兩面金黃即可開吃，中途多翻面最好蓋上鍋蓋悶1分鐘，切保雞肉熟透真的是非常好吃又美味，怎么吃都不膩人
第二道：雞胸肉丸，又彈又脆，詳細做法和配方告訴你
食材：雞胸肉500克、水150克、蒜15克、白胡椒粉3-5g、鹽10克、魚露10g(或者換料酒10g）、糖10克、紅薯淀粉35g、小蘇打1.5-2克
工具：絞肉機或者破壁機
第一步：將500g雞胸肉，清洗干凈一定要需要用廚房用紙擦干水，然后切薄片放到破壁機或絞肉機連機器一起放到冰箱冷凍30分鐘以上（直接到肉有些硬）
第二步：將蒜切片，加水用料理棒攪打成大蒜水，（如果沒有料理機可以用刀剁成細的蓉），然后加入糖，魚露，淀粉，白胡椒粉攪拌均勻然后放到冰箱冷藏30分鐘以上
第三步：將冷凍好的雞胸肉絞至細的顆粒狀（大約30秒）后加入小蘇打和鹽繼續(xù)攪拌至粗肉泥狀（大約1分鐘）
第四步：繼續(xù)攪拌，分三次加入冷藏的粉水，每次攪勻肉泥都吸收水后再加第二次粉水，繼續(xù)攪打2分鐘成為細膩肉泥為止
攪拌期間注意肉的溫度，如果接近手溫請放入冰箱冷凍降溫后斷續(xù)操作 。）
肉泥攪拌成圖這樣子這么細膩這樣子，做出來的丸子光滑 。
第五步：肉泥打好，接下來準備一個鍋放冷水，然后開小火，用左手從虎口處擠出丸子，右手拿湯勺接住 。
放入溫水中，全部擠完
第六步：然后開中小火煮至雞胸丸子浮起來，煮的過程中水控制在80-90度之間，不要把水煮沸騰，雞胸肉浮起來大約5分鐘就熟可以撈起來
第七步：前取一個干凈盆放入冰水，把熟丸子放入冰水中降溫 。
撈起來瀝干水分即可，放入冰箱冷凍 。（用保鮮袋包好，方便取）
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