1、起源毛肚是什么動(dòng)物身上的
毛肚源于牛的胃部，通常是牛的第二胃，也就是我們俗稱的在左側(cè)的“靶子肚”，毛肚的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分均來源于牛的胃壁內(nèi)層 。由于牛胃的特殊生理機(jī)制，毛肚中的膠原蛋白和滋潤(rùn)肌膚的粘多糖十分豐富，因此被譽(yù)為美容養(yǎng)顏的佳肴 。
2、外形毛肚呈長(zhǎng)條狀，外表呈白色半透明的網(wǎng)狀皮膚 。除了燒烤和火鍋中使用外，還有一些加工制品，如毛肚絲、毛肚丸子等 。
3、食用方法毛肚的食用方法多種多樣，燒烤時(shí)先將毛肚用開水焯一下，再用刀將其切成薄片，沾上自己喜歡的調(diào)料即可 。放在火鍋里，可以和其它的肉類搭配食用 。然而，由于毛肚中寄生蟲的可能性很高，所以在烹飪之前一定要進(jìn)行徹底的清洗和煮熟 。
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