【煮紅豆湯需要先泡一下嗎怎么做好吃】煮紅豆湯需要先泡一下嗎？怎么做好吃？紅豆湯是由紅豆慢慢熬煮，然加白砂糖制作而成的，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果 。煮好的紅豆湯軟糯香甜，搭配牛奶、椰漿、芋圓、糯米團(tuán)子、奶茶等就會(huì)另有一番風(fēng)味 。
很多人不喜歡紅豆的豆腥味，有些紅豆還會(huì)有些許苦澀味道，而且生紅豆都是干制的，如果不提前浸泡會(huì)比較費(fèi)火，但是也不是不可以，所以說浸泡也可，不浸泡也可，電飯煲、電燉鍋、高壓鍋等都能很快的煮好紅豆湯，假如家中沒有這些器具，建議最好浸泡一下，提前浸泡6小時(shí)左右，將豆子泡軟，一小時(shí)就可以煮成口感軟爛、沙沙的醇厚的紅豆湯 。
至于怎么做最好吃，小火慢燉一個(gè)小時(shí)的紅豆湯是我的最愛，而且提前浸泡會(huì)去除一些紅豆的苦澀味道，做法是：
1、將紅豆提前浸泡6小時(shí)左右，在浸泡過程中換水一次，泡好后倒掉泡紅豆的水 。
2、將泡好的紅豆放在燉鍋中，放入紅豆3倍的水，將湯水煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋好鍋蓋，用小火燉一個(gè)小時(shí)左右，燉到自己喜歡的軟爛程度即可 。
3、在燉好的紅豆湯里調(diào)入適量的冰糖或者紅糖即可 。
紅豆經(jīng)過浸泡會(huì)去除一些豆腥和苦澀，經(jīng)過一個(gè)小時(shí)的小火慢燉，豆子口感沙沙的，口感醇厚香甜，喜歡更軟爛些的可以適當(dāng)再增加時(shí)間 。
推薦閱讀
- 煮紅豆為什么要浸泡
- 活珠子熟的能放多久
- 柚子皮營養(yǎng)高除了可以用來煮水還能怎么做
- 煮雞蛋的正確做法
- 雞蛋煮多久時(shí)間最好每次煮都是糖心
- 南瓜二米粥的做法
- 熬粥需要用什么鍋
- 如何才能煮出「綠色」的綠豆湯
- 煮一鍋奶白魚湯的4個(gè)小竅門
- 炒竹筍要過水煮嗎