工具/材料梭魚五條
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，糖，醋 ， 醬油，料酒，紅辣椒干 ， 花椒，八角，油，淀粉 。
操作方法【家常燉梭魚的做法】01、梭魚收拾好后洗凈控干水分 ， 在魚身上劃幾刀口便于入味 。
02、準備好蔥，姜，蒜，紅辣椒干備用 。
03、魚身上裹少許淀粉，避免用鍋煎塌魚的時候粘鍋破皮 。
04、鍋放入適當油，加熱 。
05、油熱后放入梭魚中火煎塌 。
06、在翻面煎塌的時候，先用手晃動鍋，避免直接用鏟刀鏟破魚身 。
07、煎塌至魚身外表焦黃后 ， 放入適量的料酒，鹽，蔥姜，糖，醋 ， 蒜，醬油 ， 略燒一會 。
08、鍋內(nèi)填入水，水沒過魚身，放入花椒 ， 八角，大火燒開，小火慢燉 。收湯后放入味精即可 。
家常燉梭魚的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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