工具/材料豆腐 ， 雞蛋 。
蔥 ， 姜 ， 鹽，五香粉，味精 。
操作方法01、準(zhǔn)備豆腐半塊 ， 雞蛋兩個(gè) 。
02、豆腐切成一公分左右厚的條 。
03、雞蛋打成雞蛋液 。
04、切好蔥，姜備用 。
05、鍋內(nèi)放入油 ， 要比正常塌豆腐時(shí)使用的油多一些 。
06、油熱后，豆腐入鍋中火煎塌 。
07、豆腐由軟變硬后，放入蔥，姜，五香粉，適當(dāng)翻面繼續(xù)煎塌 。
08、豆腐塌至顏色焦黃后，把雞蛋液澆到豆腐上煎塌 。
09、翻面煎塌一下，放入少許味精，盛盤即可 。
特別提示【雞蛋塌豆腐的家常做法】1新買回來的豆腐最好要控一下水 。2豆腐和雞蛋的量，根據(jù)用餐人數(shù)掌握 。3，注意把握火候，豆腐不要塌的太硬 。
雞蛋塌豆腐的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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