作為在國外大火的草食-洋薊，應(yīng)該怎么吃呢？又應(yīng)該如何選擇呢？這就來簡單介紹一下 。
操作方法01、洋薊是外來食物，外觀上看起來十分像一顆草，事實(shí)上也確實(shí)是“草” 。洋薊味道清淡，有緩解肝熱，解酒等功效 ， 是新一代健康飲食 。但是洋薊全身上下可食用的部分卻不多，我們只能食用它的中心部位和它相連的一點(diǎn)點(diǎn)莖的部位，可謂“中看不中吃” 。
02、新鮮洋薊呈綠色和紫色，從側(cè)面切開，芯呈白色 。中莖掰斷有粗壯明顯的纖維，外皮有白色的絨毛，包裹在外的葉的部分占總體積的三分之二 。
03、洋薊味道清淡，可清蒸后蘸料食用 ， 別有一番風(fēng)味 。也可直接生吃，取出可食用部分切塊淋汁做冷吃更能體驗(yàn)純真的口感 。值得注意的是洋薊若煮熟請一定盡快食用，久放的熟洋薊會產(chǎn)生毒素，于身體有害，但短時間內(nèi)食用可放心，所以建議半天內(nèi)食用完 。
04、洋薊也可從中切開，用由蒜，蔥，醬汁等按個人口味調(diào)好的醬汁澆淋切面，放置清水中烹煮，煮熟后撈出取食用部分直接擺盤食用的方法也是現(xiàn)下時興的料理方式 。
【洋薊應(yīng)該怎么選擇和烹飪呢？】05、這里提醒的是洋薊極易氧化 ， 建議在烹飪時加入一些新鮮檸檬汁一同烹煮，可保持新鮮口感~
洋薊應(yīng)該怎么選擇和烹飪呢？的內(nèi)容就分享到這里。
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