青椒翠綠鮮艷，清香適口，具有開胃消食之功效，雞蛋和豆腐都含有豐富的蛋白質(zhì)，是補充營養(yǎng)的食療佳品，三者同炒，味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 是一道美味佳肴 。下面小編就介紹一下青椒炒豆腐雞蛋的家常做法 。
工具/材料青椒 2個 ， 豆腐 半塊，雞蛋 2個 。
蔥 ， 姜，鹽 ， 味精，五香粉，油 。
操作方法01、豆腐切成05公分左右厚 ， 3公分左右見方的塊，裝盤備用 。
02、青椒用水洗凈，控干水分 ， 切成和豆腐同樣大小的塊 。切好蔥，姜 ， 備用 。
03、雞蛋打人盤中，攪拌成蛋液 。
04、用鍋把雞蛋先炒出來，裝盤備用 。
05、鍋內(nèi)放少許油加熱，油熱后豆腐放入鍋中，中火煎塌，塌至兩面微黃，盛出，裝盤備用 。
06、鍋內(nèi)重新放油加熱 ， 油熱后放入蔥，姜爆鍋，放入青椒翻炒 。
07、隨即放入塌好的豆腐，放入五香粉，鹽，翻炒 。然后放入雞蛋翻炒 。
【青椒炒豆腐雞蛋的家常做法】08、豆腐和雞蛋都是煎塌過的，略翻炒一下即可，放入味精，關(guān)火出勺 。
青椒炒豆腐雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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