肉末燜茄瓜是一道非常好吃的家常菜、用肉末搭配茄瓜燜，做出來的成品味道非常好吃，下面小編把它的做法分享給大家參考 。
工具/材料茄瓜1斤，瘦肉200克，姜蓉、蒜蓉適量，小米辣適量 ， 2勺生抽，1勺料酒 ， 1勺老抽 。
操作方法01、把茄瓜清洗干凈 ， 切成小條 。
02、把瘦肉剁成肉末 。
03、熱鍋下油，放姜蓉、蒜米、小米辣進(jìn)去爆香，然后放肉末進(jìn)去加適量的鹽，1勺生抽，1勺料酒翻炒1分鐘左右，鏟上碗里 。
04、再熱鍋下油 ， 放蒜米進(jìn)去爆香 。
05、茄瓜下鍋，加適量的鹽，1勺生抽翻炒2分鐘左右，然后小半碗水 。
06、蓋上蓋子小火燜5分鐘左右 。
07、打開蓋子翻炒一下 。
【如何做好肉末茄子】08、肉末回鍋，加1勺老抽，一起翻炒2分鐘左右，熄火 ， 鏟上碟子 。
如何做好肉末茄子的內(nèi)容就分享到這里。
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