韭菜質(zhì)地柔嫩，味道辛香，具有補腎溫陽之功效，西紅柿酸甜爽口，味道獨特，具有清熱解毒，開胃消食，營養(yǎng)心肌等功效 。二者加雞蛋同炒，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道開胃消食的下飯菜，下面介紹一下韭菜炒西紅柿雞蛋的家常做法 。
工具/材料韭菜 100克 ，西紅柿 1個 ， 雞蛋 3個。
蔥 ， 姜，鹽，味精 ， 花椒，白糖，油。
操作方法01、韭菜收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成寸段，備用 。
【韭菜炒西紅柿雞蛋的家常做法】02、西紅柿用水清洗干凈 ， 切成塊，備用 。
03、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
04、切好蔥，姜，備用 。
05、先用鍋把雞蛋炒出來 ， 炒至七分熟，盛出備用 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥 ， 姜，爆鍋 。放入西紅柿翻炒，放少許白糖 。
07、炒至西紅柿變軟，下湯汁，放入韭菜 ， 放入鹽 。
08、韭菜略翻炒一下，隨即放入炒好的雞蛋，翻炒至韭菜變色，剛出亮光，立即關(guān)火 。放入味精，關(guān)火出勺 。
韭菜炒西紅柿雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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