苦瓜味苦，有果味的清香，具有清熱解毒之功效 。胡蘿卜，味甜，具有健脾，化滯 ， 消熱解毒之功效 ?？喙吓c胡蘿卜加雞蛋同炒，即減少了苦瓜的苦味 ， 同時(shí)又使?fàn)I養(yǎng)雙重吸收，口感爽脆清香，別有一番滋味 。下面小編為大家介紹一下苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法 。
工具/材料【苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法】苦瓜 1根，胡蘿卜 1根，雞蛋 4個(gè)。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。
操作方法01、苦瓜用水洗凈 ， 用刀在中間斷開，去除瓜瓤，然后切成碎末 。
02、胡蘿卜去皮，用水洗凈，切成和苦瓜大小一樣的碎末 。
03、蔥，姜 ， 切成末，備用 。
04、雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液 。
05、把切好的苦瓜，胡蘿卜 ， 蔥，姜末，放入雞蛋液里，放入五香粉，鹽，味精，拌和均勻 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后把拌和好的苦瓜，胡蘿卜雞蛋液倒入鍋中，小火煎塌 。
07、雞蛋液凝固后 ， 翻面煎塌至沒有生雞蛋液，關(guān)火出勺 。
苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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