夏天吃點(diǎn)蔬菜挺好的，不然大魚大肉、太油膩是比較容易增肥的 。今天小編給大家分享一個(gè)小炒三蔬——尖椒萵苣胡蘿卜 ， 這樣的搭配可以很棒哦！很下飯，希望大家也喜歡 。
工具/材料材料：胡蘿卜 萵苣 尖椒蒜頭 洋蔥蠔油 生抽 鹽 雞精 白糖 食用油
操作方法01、取一根胡蘿卜 ， 將胡蘿卜去皮后 ， 清洗干凈，切成長(zhǎng)3-4cm的細(xì)條狀；
取一根萵苣，將萵苣的葉子拔掉 ， 皮削掉，清洗干凈，也切成長(zhǎng)3-4cm的細(xì)條狀；
02、取三四根尖椒，將尖椒的蒂去掉、尾部切掉一小塊，洗凈，再斜刀切成3-4cm的段狀；
尖椒也有兩種，一種是有二三十厘米長(zhǎng)的，另外一種是十厘米左右長(zhǎng)的，比較短的一種比較辣，但是兩種都不怎么辣；怕辣的也可以換成甜椒；
03、切一小塊洋蔥 ， 將洋蔥最外面一層膜剝掉 ， 清洗一下，再切成小塊；
取六七個(gè)蒜頭，將蒜頭去膜后，洗凈，再切得小塊一點(diǎn)，更容易出味；
04、將萵苣和胡蘿卜下入鍋里，加水將它們淹沒，開大火，煮開；
煮開后再多煮一兩分鐘，將萵苣和胡蘿卜煮到八九成熟；
將萵苣和胡蘿卜撈出，瀝干水分；
05、另起一鍋 ， 鍋里加適量的食用油，待油溫稍微升高，將洋蔥先下入鍋里，炒出香味、顏色略變淺；
06、將胡蘿卜、萵苣、蒜頭一起下入鍋里，翻炒均勻；
07、馬上將尖椒也下入鍋里，加入適量的蠔油、生抽、少量鹽、少量雞精 ， 翻炒至熟，即可出鍋，此時(shí)應(yīng)該來一碗米飯 。
特別提示【小炒三蔬之尖椒萵苣胡蘿卜】將萵苣和胡蘿卜先過水煮到八九成熟，不僅能夠炒的時(shí)候更快熟，也更容易入味 。
小炒三蔬之尖椒萵苣胡蘿卜的內(nèi)容就分享到這里。
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