西紅柿具有營養(yǎng)心?。?清熱解毒 ， 利尿通便之功效，口感酸中帶甜 。冬瓜有消熱 ， 利水，消腫之功效，口感清淡，清香 。二者同炒，營養(yǎng)味道相互吸收，清淡爽口，營養(yǎng)味美 。下面介紹一下西紅柿炒冬瓜的家常做法 。
工具/材料西紅柿 1個 ，冬瓜 150克 ， 蝦皮 適量。
蔥，姜，蒜，鹽 ， 味精，花椒，蠔油，油。
操作方法01、冬瓜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成0.3公分左右厚的片 。
02、西紅柿用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。
03、蝦皮用水沖洗一下，控干水分（蝦皮主要是用來提鮮，根據(jù)個人喜好，也可以不放） 。
04、切好蔥，姜，蒜，備用 。
【西紅柿炒冬瓜的家常做法】05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜 ， 爆鍋 。然后放入蝦皮 ， 炒出香味 。
06、放入冬瓜翻炒，冬瓜翻炒至稍變軟，放入西紅柿翻炒 ， 放入少許耗油，放入鹽 。
07、炒至西紅柿變軟稍下湯汁即可 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。
西紅柿炒冬瓜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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