干豆腐口感筋道，豆香醇厚 ， 營養(yǎng)豐富 ， 具有改善人體脂肪結(jié)構(gòu) ， 抵制動脈硬化，肝功能疾病等功效 。木耳質(zhì)地柔軟，味道鮮美，具有益氣強身 ， 養(yǎng)血駐顏等功效 。二者搭配輔料，再放些肉一起炒，口感軟嫩鮮香 ， 風(fēng)味獨特，是一道美味可口的養(yǎng)生菜 。下面介紹一下做法 。
工具/材料干豆腐 2張，木耳 25克 ，豬肉 100克 ， 青尖椒，1個，胡蘿卜，半根 。
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒 ， 淀粉，料酒，醬油，油 。
操作方法01、用溫水快速泡發(fā)木耳 ， 把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈 ， 控干水分 ， 備用 。
02、干豆腐用水沖洗一下，控干水分，切成菱形片 。
03、肉用水沖洗一下 ， 控干水分 ， 切成薄片 。
04、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片 。青尖椒用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成菱形片 。
05、切好蔥，姜，蒜，備用 。碗里放入少許淀粉，兌水，勾成薄芡，備用 。
06、把干豆腐用水焯一下，入鍋煮一分鐘的時間，撈出，控干水分，備用 。
07、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒 。
08、炒至肉顏色微白 ， 放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油 。
【干豆腐炒木耳的家常做法】09、隨即放入木耳翻炒，炒至木耳透亮，放入紅蘿卜片翻炒 。
10、胡蘿卜片翻炒變軟后 ， 放入干豆腐，放入鹽，略翻炒一下 ， 放入少量的水，小火燒一會 。
11、燒大概一分鐘的時間，放入青尖椒，轉(zhuǎn)大火略翻炒一下，然后放入勾兌好的薄芡 。
12、芡汁粘稠后，放入味精，關(guān)火出勺 。
干豆腐炒木耳的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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