我們在超市買回來的野生蘑菇大多是干貨 。不過和鮮蘑比起來，野生蘑菇的味道更加濃郁，而且非常好吃 。野生蘑菇的做法很多，但和土豆片炒在一起，是我的最愛 。今天小編就給大家介紹自家野生蘑菇炒土豆片的做法，希望您能喜歡 。
工具/材料【野生蘑菇炒土豆片的做法】干野生蘑菇200克，土豆1個，胡蘿卜1個，青椒1個，蔥、姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，香油等適量 。
操作方法01、把干野生蘑菇放碗里，加水泡軟，清洗干凈后，瀝干水分備用 。
02、把豬五花肉洗凈，切成薄片 。
03、把土豆去皮切成片，胡蘿卜去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，蔥姜切成末 ， 蒜切成片 。
04、給炒鍋里倒入適量花生油，等油五成熱時，把土豆片入鍋炸成金黃撈出 。
05、炒鍋里留余油，等油五成熟時，把五花肉入鍋炒至變色 。
06、放入蔥、姜末、再加入1勺鹽，1勺味極鮮姜油，1勺蠔油調(diào)味 。
07、再把泡好的蘑菇入鍋，翻炒均勻后，加入少許清水，燉上5分鐘把蘑菇燉熟 。
08、再把炸好的土豆片、胡蘿卜片和青椒片入鍋翻炒至湯收干 。
09、再加入蒜片，1勺香油，炒拌均勻后即可出鍋 。
10、然后盛出放入盤子里，這樣一盤香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了 。
野生蘑菇炒土豆片的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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