血腸是北方人的傳統(tǒng)食品 ， 是用豬（羊血）灌制而成的，在東北酸菜燉血腸是一道特色的名菜，血腸味道濃香，油而不膩，非常好吃 。小編為大家介紹的是用韭菜炒血腸，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美 。下面就介紹一下做法 。
工具/材料韭菜 200克 ，豬血腸 1根 （400克） 。
蔥，姜 ， 蒜，鹽，味精，花椒，淀粉 ， 料酒，油 。
操作方法01、韭菜用水清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
02、血腸用水沖洗一下 ， 斜刀切成段 。
03、切好蔥，姜，蒜 ， 備用 。
04、碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾成芡汁 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入血腸翻炒，放入少許料酒 。
06、血腸略翻炒一下，放入少量水，燒2分鐘的時(shí)間 。
07、燒至血腸顏色變深后，把勾兌好的芡汁，倒入鍋中 。
【韭菜炒血腸的家常做法】08、芡汁粘稠后 ， 放入韭菜翻炒，放入鹽（慎重放鹽，血腸含鹽成分） 。炒至韭菜顏色變深 ， 剛發(fā)亮光，立即關(guān)火，放入味精出勺 。
韭菜炒血腸的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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