粉條口感爽滑，富有彈性 ， 而且有很好的附味性，能吸收各種鮮美湯料味 。把粉條煮后，再與肉末同炒，稍燉后放入韭菜，味美鮮香，嫩滑爽口，非常的好吃，下面介紹一下肉末粉條炒韭菜的家常做法 。
工具/材料肉末 100克 ， 粉條 150克，韭菜 150克。
蔥，姜 ， 蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，料酒，醬油，蠔油，油。
操作方法01、把肉切成碎末，或者購買現(xiàn)成的肉餡，我用的是購買的現(xiàn)成肉餡 。
02、粉條放入開水中，煮至七分熟，控干水分，備用 。
03、韭菜收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成寸段 。
04、紅尖椒切成段，切好蔥，姜，蒜，備用 。
【肉末粉條炒韭菜的家常做法】05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 。放入肉末翻炒（小火） 。
06、放入料酒，少許蠔油，醬油 。炒至肉末顏色微白，放入蔥，姜 ， 蒜，紅干椒翻炒 。
07、放入粉條轉(zhuǎn)大火翻炒，放入鹽 。
08、粉條略翻炒一下，放入少量的水把粉條稍燉一會(huì) 。燉至沒有湯汁時(shí)，放入韭菜翻炒 。
09、炒至韭菜變色，剛出亮光，立即關(guān)火，放入味精出勺 。
肉末粉條炒韭菜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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