今天買了1斤小魚回來，這種小魚文字上叫什么魚就不懂了，但我知道這種小魚都是在山溪清晰的水里生活，成群結隊的游來游去，這種魚人工是無法養(yǎng)殖的，大城市根本就沒有得賣的，我們山區(qū)久不久還是見有得賣，剛好今天碰見有賣就買一斤回來，用一部分煎香后用辣椒醬、花椒、韭菜燜 ， 做出來的成品味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料【美味好吃的小魚，韭菜辣椒燜小魚】小魚250克，辣椒醬1勺，生抽1勺，花椒、姜絲、蒜米適量，韭菜50克 。
操作方法01、把小魚清洗干凈，然后瀝干水份 ?！拘◆~太小沒什么內臟，而且它們都是在清晰的山溪里生活，本身就非常干凈了所以不必要清除內臟】
02、瀝干水份，然后撒一抓面粉進去，抖攪均勻 。
03、熱鍋下油 ， 把小魚均勻地擺到鍋里用小火煎 。
04、煎至兩面金黃色，然后鏟上碟子 。
05、蒜米、韭菜、花椒、姜絲、辣椒醬準備好 。
06、再開火下油，放花椒、蒜米、姜絲進去爆出味來 。
07、然后小魚回鍋，加1勺辣椒醬、1勺生抽 。
08、翻炒均勻，再下韭菜 。
09、翻炒一下 ， 蓋上蓋子小火燜2分鐘左右 。
10、然后打開蓋子翻炒一下，熄火，非常濃香好吃的小魚就做好了 。
美味好吃的小魚，韭菜辣椒燜小魚的內容就分享到這里。
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