芹菜葉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 碳水化合物 ， 胡蘿卜素 ， 維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值非常高，具有降壓，健腦鎮(zhèn)靜，涼血止血，解毒宣肺等功效，口感清香 。用芹菜葉和蝦皮雞蛋同炒，味美鮮香 ， 營養(yǎng)豐富，風味獨特 。下面介紹一下這道菜的做法 。
工具/材料芹菜葉 100克，蝦皮 25克 ， 雞蛋 4個。
蔥，姜 ， 鹽，味精，五香粉，油 。
操作方法01、芹菜葉用水清洗干凈 ， 控干水分 。把芹菜葉切一下，不用切太碎 。
02、蝦皮用水沖洗一下，控干水分 。
03、蔥，姜，切成末，備用 。
【芹菜葉炒蝦皮雞蛋的家常做法】04、雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液 。
05、把切好的芹菜葉 ， 蔥，姜，和蝦皮，一起放入雞蛋液碗中，放入五香粉，鹽，味精，拌和均勻（不是脫鹽的蝦皮，慎重放鹽） 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入芹菜 ， 蝦皮雞蛋液，小火煎塌 。
07、雞蛋液凝固后 ， 用鏟刀翻面煎塌翻炒至沒有生雞蛋液即可 。
芹菜葉炒蝦皮雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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