西蘭花，俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜 。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花 。西藍(lán)花中的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 不僅含量高，而且十分全面 ， 主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等 。據(jù)分析，每100克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外 ， 西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。那么下面 ， 讓我們學(xué)如何清炒西蘭花吧！
工具/材料【如何清炒出美味的西蘭花】西蘭花一朵，油，八角 ， 花椒，鹽，豆瓣醬等 。
操作方法01、清洗西蘭花
首先切去西蘭花的底部，然后用手掰成小朵放入鍋中，加入清水沒過西蘭花即可，開火加熱至翻滾立即?；?，泡上2~3分鐘撈出備用 。
02、烹香調(diào)味
鍋中倒入少許油，加熱，切記油溫不宜過高 ， 放入少許花椒 ， 2~3個(gè)八角，根據(jù)個(gè)人口味可以加入辣椒段烹香，最后加入一勺豆瓣醬 。
03、下鍋清炒
將焯過水的西蘭花倒入，翻炒4~5分鐘后關(guān)火 。這樣一盤西蘭花就做好了，快一起動(dòng)手做做吧 。
如何清炒出美味的西蘭花的內(nèi)容就分享到這里。
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