涼拌雞爪是一道家常菜，很多人都非常喜歡吃，今天咱們來(lái)聊一聊涼拌雞爪的做法，希望能夠幫助到你 。
操作方法01、雞爪清洗干凈，用刀斬成小塊，鍋里燒開(kāi)水 ， 把雞爪投進(jìn)去焯一下，然后撈出來(lái)快速放進(jìn)冷水里冰著 。
02、把雞爪撈出來(lái)控水，然后加上一點(diǎn)料酒抓一抓去去腥氣，切幾片生姜，蔥段，準(zhǔn)備幾個(gè)八角 。
03、鍋里加清水，雞爪放進(jìn)去，加上八角生姜片和蔥段 ， 加一點(diǎn)鹽 ， 蓋上鍋蓋煮大概十分鐘左右 ， 雞爪就能熟，這個(gè)火候你自己掌握，熟了就行 。
【家常涼拌雞爪的做法】04、碗里面加上蠔油一勺，大蒜末適量，紅辣椒，以及食鹽、生抽、醋，加上一點(diǎn)涼白開(kāi)調(diào)成汁 。雞爪煮好之后撈出來(lái)涼好，把汁倒進(jìn)去就可以了 。
家常涼拌雞爪的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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