竹筍炒辣椒是一道比較爽脆的菜式，竹筍中帶有一點(diǎn)辣味 ， 能增加人的食欲，并且竹筍富含多種礦物質(zhì)和纖維素 ， 很多人都喜歡吃 。下面一起來(lái)看看竹筍炒辣椒的做法 。
工具/材料竹筍、辣椒、蒜頭、花生油、鹽、蠔油
操作方法01、準(zhǔn)備好所有材料：竹筍半斤、紅辣椒一根、青辣椒一根、蒜頭兩瓣 。
竹筍買(mǎi)的是提前泡好的，沒(méi)有泡過(guò)的竹筍 ， 吃起來(lái)是苦苦的，所以竹筍一般要泡一天一夜 ， 中途要多次換水，才好吃的哦 。
02、竹筍拿回家清洗幾遍 ， 瀝干水分，備用 。
03、辣椒去掉辣椒籽 ， 切成絲狀，備用 。
04、準(zhǔn)備好兩顆蒜頭，拍扁，備用 。
05、熱鍋下油，放入蒜頭煸香；
然后倒入竹筍，翻炒均勻 ， 加入適量的鹽和蠔油 。
06、竹筍大概炒3分鐘左右，就加入適量的水，蓋上鍋蓋燜，把竹筍給燜熟，竹筍一定要煮熟透才可以吃的哦 。
07、大概燜10分鐘左右，等水快燒干的時(shí)候，加入辣椒絲，翻炒 。
【竹筍炒辣椒的做法】08、辣椒很容易煮的 ， 如果喜歡辣一點(diǎn)的話(huà) ， 就不要炒得太熟，大概炒3分鐘即可出鍋；如果不怎么喜歡辣的話(huà) ， 就炒久一些，把辣椒給炒軟 。裝盆出鍋，享受美味的竹筍啦 。
竹筍炒辣椒的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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