番茄燒鯉魚(yú)是一道特色家常菜，主要材料為鯉魚(yú)、番茄 。其口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富廣受人們的喜愛(ài) 。下面我就把番茄燒鯉魚(yú)的做法分享給大家 ， 希望大家喜歡！
工具/材料鯉魚(yú)，番茄，蔥，姜，蒜，八角 ， 花椒，花生油，鹽，水等等
操作方法01、鮮活的鯉魚(yú)一條約1000克，宰殺后刮去魚(yú)鱗去除內(nèi)臟和魚(yú)腮清洗干凈 ?？拷~(yú)頭和魚(yú)尾處各切一刀抽出魚(yú)腥線，為了使魚(yú)肉更好的入味兒把魚(yú)脊肉厚處改花刀 。
02、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥段、姜片、蒜片，八角、花椒沖洗干凈備好
03、大番茄一個(gè)清洗干凈剝?nèi)ネ馄で谐尚K，青紅椒洗凈切絲備好
04、熱鍋加入適量的花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香 ， 料酒、生抽、香醋烹鍋，加一點(diǎn)白糖放入番茄塊翻炒至出湯汁
05、放入鯉魚(yú)輕輕翻動(dòng)使鯉魚(yú)肉縮緊并且兩面變色
06、加入適量的清水和鹽調(diào)味兒大火煮沸撇去浮沫，改中火慢燉并經(jīng)常的把湯汁向魚(yú)身上澆一澆
07、燒至湯汁濃稠時(shí)放入青紅辣椒絲加少許雞精調(diào)味兒，整體滑入盤(pán)中開(kāi)始享用舌尖上的美味吧！
特別提示【番茄燒鯉魚(yú)的家常做法】原創(chuàng)首發(fā)指南，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載！
番茄燒鯉魚(yú)的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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