臘肉咸香適口 ， 味道醇香，肥而不膩 。圓蔥肉質(zhì)柔嫩，汁多淡辣，有濃郁的蔥香味 。用臘肉與圓蔥再配青尖椒同炒，味道相互吸收，色香味美，風(fēng)味獨(dú)特，增加食欲 。下面介紹一下臘肉炒圓蔥青椒的做法 。
工具/材料川味臘肉 100克，圓蔥 1個(gè) ，青尖椒 1個(gè)。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉 ， 料酒 ， 醋，醬油，油。
操作方法01、把事先煮好的臘肉切成片（如果事先煮過(guò)的臘肉，變得比較硬，先用開(kāi)水稍煮一下，使之變軟，再切成片） 。
02、圓蔥去皮 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。
03、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，也切成片 。
【臘肉炒圓蔥青椒的家常做法】04、蔥切成末，姜切成末備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入蔥，姜，爆鍋，放入臘肉翻炒 。
06、炒至臘肉透明，放入料酒，醬油，略翻炒一下，隨即放入圓蔥快速翻炒，放入五香粉 ， 鹽，滴少許醋 。
07、圓蔥炒至斷生，放入青尖椒稍翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。
臘肉炒圓蔥青椒的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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