豇豆質(zhì)地脆嫩 ， 口感清香，具有補腎止瀉，益氣生精等功效 。雞蛋營養(yǎng)豐富，味道鮮美 。把豇豆切成碎末與雞蛋配輔料一起煎塌，營養(yǎng)味道相互吸收 ， 色香味美，風味獨特，營養(yǎng)滋補，是一道爽口的下飯菜 。下面介紹豇豆末塌雞蛋的家常做法 。
工具/材料豇豆 100克 ，雞蛋 3個，青尖椒 半個 。
蔥，姜，鹽，味精 ， 五香粉，油。
操作方法01、豇豆收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成末 。
02、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成末 。蔥，姜切成末 ， 備用 。
03、雞蛋打入碗里，攪拌成雞蛋液 。
04、把切好的豇豆，青尖椒 ， 蔥，姜末，一起放入雞蛋液碗里，放入鹽，味精，五香粉，拌和均勻 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入豇豆末雞蛋液，小火煎塌 。
06、煎塌至豇豆雞蛋液稍凝固后，用鏟刀翻面煎塌 。用鏟刀把成餅狀的雞蛋液鏟成塊 。
【豇豆末塌雞蛋的家常做法】07、翻面煎塌至完全沒有生的雞蛋液即可，關(guān)火出勺 。
豇豆末塌雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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