鮮蘑肉質(zhì)肥嫩，鮮美可口，具有提高機(jī)體免疫力，止咳化痰，通便排毒等功效 。胡蘿卜質(zhì)脆味美 ， 具有補(bǔ)肝明目 ， 清熱解毒 ， 降低膽固醇和降低血壓等功效 。雞蛋營養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美 。用鮮蘑同胡蘿卜雞蛋一起同炒 ， 營養(yǎng)味美 ， 口感鮮香，風(fēng)味獨(dú)特 。下面介紹鮮蘑胡蘿卜炒雞蛋的家常做法 。
工具/材料鮮蘑 150克 ，胡蘿卜 半根 ， 雞蛋 2個 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，蠔油，油 。
操作方法01、鮮蘑用手撕成片 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分 。
02、把鮮蘑用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。然后再用手攥一下鮮蘑里的水分 。
03、紅蘿卜用水清洗干凈，控干水水分，切成片 。切好蔥，姜備用 。
04、雞蛋打入碗中 ， 攪拌成雞蛋液 。
05、碗里放入一小匙兒淀粉，兌水 ， 勾成薄芡 。
06、用鍋先把雞蛋炒出來 ， 炒至八分熟，盛出備用 。
07、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入胡蘿卜片炒至變軟 。
08、放入鮮蘑翻炒，放入少許料酒，蠔油，鹽 。翻炒至鮮蘑變軟，剛下湯汁，把勾兌好的薄欠倒入鍋中 。
【鮮蘑胡蘿卜炒雞蛋的家常做法】09、芡汁粘稠后，放入炒好的雞蛋略翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。
鮮蘑胡蘿卜炒雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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