茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有蛋白質(zhì)，維生素A，B族維生素，維生素C等 。茄子性寒，味甘，具有活血化瘀，清熱消腫的功效，將茄子做成肉末茄子，特別美味 。今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的肉末茄子？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料青茄子適量 ， 西紅柿適量，五花肉適量，姜適量 ， 鹽適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，淀粉適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備食材：一根青茄子，一個(gè)西紅柿 ， 適量的五花肉 。將食材全部洗凈，放入盤(pán)中備用，注意，青茄子越新鮮越好 。
02、將茄子去皮后切成，兩厘米左右的長(zhǎng)條，然后將茄子放入清水中浸泡一會(huì)兒 。將五花肉洗凈后，切成肉末 。
03、準(zhǔn)備適量姜，洗凈后切碎，放在五花肉上面，然后放入適量鹽，五香粉，生抽，料酒，腌制十分鐘，炒鍋中放入適量油，油熱后將肉末放入鍋中炒香 。
04、將茄子瀝干水分 ， 放入鍋中翻炒均勻，用水泡過(guò)的茄子 ， 更加鮮嫩 。
05、加入少許清水，大火將水燒開(kāi)，然后放入適量鹽，五香粉，生抽等調(diào)料，這個(gè)量可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行添加 。
06、準(zhǔn)備適量西紅柿，洗凈后切成丁兒，倒入鍋中，翻炒均勻 。
07、淀粉加少許清水，調(diào)成水淀粉，淋入鍋中，將湯汁熬至濃稠 。
【怎樣做美味的肉末茄子？】08、出鍋裝盤(pán)，就可以吃了 ， 肉末茄子，口感細(xì)滑，美味營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單的蔬菜也能做出美味佳肴，家里人都非常喜歡 。
怎樣做美味的肉末茄子？的內(nèi)容就分享到這里。
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