蝦醬氣味鮮香，海鮮味厚重 。用蝦醬和苦瓜雞蛋同炒，咸香適口 ， 滋味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，是一道美味的下飯菜 。下面介紹蝦醬炒苦瓜雞蛋的家常做法 。
工具/材料蝦醬 2匙兒，苦瓜 半根 ，雞蛋 3個(gè)。
蔥，姜，味精 ， 花椒，油 。
操作方法01、苦瓜去瓜瓤 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分，切成片 。放入水中浸泡一下 ， 去除苦味 ， 然后再用水投幾遍，控干水分 。
02、雞蛋打入盤(pán)中，攪拌成雞蛋液 。
03、切好蔥，姜 ， 備用 。
04、用鍋先把雞蛋炒出來(lái)，炒至八分熟，盛出備用 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 蔥，姜，爆鍋 。放入兩匙兒蝦醬炒香 。
06、隨即放入苦瓜翻炒，炒至苦瓜斷生，放入炒好的雞蛋 。
【蝦醬炒苦瓜雞蛋的家常做法】07、雞蛋略翻炒一下，放入少許味精（不用放鹽），關(guān)火出勺 。
蝦醬炒苦瓜雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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