這是一道很普通的家常菜，但是簡單的食材搭配，也能做出美味的食物 ， 不僅味道非常好，而且營養(yǎng)還很豐富 。毛豆和豆干都富含植物蛋白、多種維生素和膳食纖維，經(jīng)常食用 ， 有美容護(hù)膚、減肥瘦身等功效 ， 其中毛豆更含有植酸和低聚糖，這些營養(yǎng)元素能很好地保護(hù)心腦血管及控制血壓，因此尤其適合血壓高的人們經(jīng)常食用 。
工具/材料【毛豆米肉絲炒豆干的家常做法】豆干5塊
里脊肉100g
毛豆米100g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
蛋清1個
食用油1小勺
鹽1小勺
操作方法01、豆干用清水沖洗后，切成薄片 。
02、里脊肉用溫水清洗干凈，瀝干水分后切成細(xì)長條，放入碗中 ， 依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入1個蛋清，用手抓勻后靜置10分鐘 。
03、準(zhǔn)備好毛豆米 。
04、油鍋燒熱，把處理好的里脊肉絲放入鍋中，大火翻炒至變色，盛入碗中待用 。
05、豆干倒入鍋中，用鍋中余下的油繼續(xù)翻炒 。
06、毛豆米加入鍋中，再加入適量水 ， 大火煮開 。
07、煮至毛豆米變軟后，加入炒制好的里脊肉絲 。
08、當(dāng)湯汁漸漸收干時 ， 加入1小勺鹽調(diào)味 。
09、翻炒均勻即可出鍋裝盤了 。
毛豆米肉絲炒豆干的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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