粵色菜的清蒸鯽魚和我們平常清蒸有點不同，而且蒸出來的魚特別清甜滑嫩，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料鯽魚1條，姜絲、香蔥適量，1生抽 。
操作方法01、首先把鯽魚內(nèi)臟和魚鱗清理干凈 。
02、然后直接放到鍋里，大火蒸8分鐘左右 。【不用刷鹽也不用在魚身劃痕 ， 劃痕容易蒸老就不嫩滑了，刷鹽的是入味了，但就沒那么清甜】
03、姜絲、蔥絲準(zhǔn)備好 。
04、然后把蒸好的魚拿出來，把多余的湯汁倒出來 。【魚不能蒸太久，剛剛熟就可以了】
05、然后鋪上姜蔥絲 。
06、再澆1勺生抽在魚邊邊 。
07、開火下油，油滾后把油灼到魚面上就可以了 。
【粵色菜，清蒸鯽魚的做法】08、吃的時候是夾著魚肉粘著魚邊邊的生抽香油來吃，這樣魚肉又甜又嫩滑 。
粵色菜，清蒸鯽魚的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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