大家都知道，草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物 。今天小編去市場(chǎng)上買了鮮活的草魚(yú)，打算清蒸草魚(yú)，下面我把清蒸草魚(yú)的做法，分享給大家 ， 喜歡的朋友可以看看 。
工具/材料草魚(yú)一條，適量蔥、姜、蒜、香菜、生抽、料酒、食鹽
操作方法01、我現(xiàn)買的活魚(yú) ， 讓賣家把魚(yú)殺好后帶回家的 ， 先用清水把魚(yú)沖洗干凈 ， 刮掉魚(yú)鱗取魚(yú)的內(nèi)臟，剪去魚(yú)鰭和魚(yú)尾 。
02、取適量大蔥 ， 摘去老根和黃葉，用清水把蔥沖洗凈，然后把蔥切成蔥花備用，最好用一點(diǎn)青蔥末 。
【怎樣做好吃的清蒸草魚(yú)？】03、取一塊生姜，用清水把姜洗凈，然后把姜先切片再切成姜絲，切好待用，不喜歡吃姜的可以直接切片，腌完魚(yú)就可以挑出來(lái) 。
04、取適量新鮮的香菜，用清水把香菜洗凈，然后香菜切末待用 。準(zhǔn)備干紅辣椒一個(gè)，洗凈切好待用 。
05、把洗好的草魚(yú)放在菜板上 ， 用刀在魚(yú)身上劃幾刀，如圖所示兩面都劃好，放入適量食鹽和姜絲、蔥花、料酒，把魚(yú)腌制最少兩小時(shí) 。
06、把腌好的魚(yú)放入大點(diǎn)的容器中，魚(yú)身體下面墊雙筷子 ， 然后把腌好的魚(yú)放入蒸鍋，隔水清蒸草魚(yú)，蓋上鍋蓋點(diǎn)火開(kāi)蒸 。
07、開(kāi)鍋上氣后看時(shí)間，大約十五分鐘后草魚(yú)就蒸熟了，打開(kāi)鍋蓋把蒸好的草魚(yú)取出，濾掉容器中的水 。
08、炒鍋放油 ， 油熱后加入蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋，炒出香味后加入生抽和白糖調(diào)味，也可以根據(jù)自己口味調(diào)好湯汁，在蒸熟的草魚(yú)身上，撒上蔥花香菜 ， 然后澆上調(diào)好的料汁，這樣好吃的清蒸草魚(yú)就做好了，上桌開(kāi)吃 。
怎樣做好吃的清蒸草魚(yú)？的內(nèi)容就分享到這里。
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