韭黃具有溫中開胃 ， 散淤解毒，行氣活血，補腎助陽等功效，氣味辛香 。土豆具有健脾和胃，益氣調(diào)中，通利大便，等功效 。用韭黃搭配土豆同炒，營養(yǎng)味美，風(fēng)味獨特，是一道美味的下飯菜 。下面介紹一下韭黃炒土豆絲的家常做法 。
工具/材料韭黃 150克，土豆 1個，豬肉 50克 。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉 ， 紅干椒，料酒，醬油，油 。
操作方法01、韭黃收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
【韭黃炒土豆絲的家常做法】02、土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。把切好的土豆絲放入水中浸泡一下，去除淀粉成分 。然后用水投洗干凈，控干水分 。
03、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成絲 。
04、紅干椒用水清洗干凈，控干水分 ， 切成小段 。切好蔥，姜，備用 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入肉絲翻炒 。炒至肉絲顏色微白，放入紅干椒，蔥 ， 姜翻炒，放入料酒 ， 少許醬油 。
06、隨即放入土豆絲翻炒，放入五香粉 。土豆絲炒至六分熟，放入韭黃翻炒，放入鹽 。
07、韭黃炒至斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
韭黃炒土豆絲的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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