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自古以來有冬吃蘿卜夏吃姜說法，正好現(xiàn)在也到了吃蘿卜的季節(jié)，家里還有一些香菇，我們今天就做一個(gè)香菇豬肉燉蘿卜，有喜歡吃這些蔬菜的可以看一下。

工具/材料大蘿卜一個(gè)，四五個(gè)香菇，青辣椒一個(gè)，豬肉適量
操作方法01、蘿卜營養(yǎng)豐富，還有人體所需的各種微量元素，常吃蘿卜有止咳化痰補(bǔ)氣血的作用，一般來說蘿卜不用去皮，因?yàn)橘I了好幾天了，外皮不光滑不好洗了，我就清洗一下去了皮待用。
02、所選用的這幾個(gè)香菇在外面有點(diǎn)風(fēng)干了，我先沖洗了一下用水泡了大約20分鐘，然后洗凈，用手撕成小塊。香菇不僅可以提味，常食用還有抗癌作用，也是養(yǎng)生蔬菜里面的佼佼者，經(jīng)常吃些香菇對(duì)我們身體是有很多好處的。
03、洗凈去皮的白蘿卜我們處理一下，準(zhǔn)備切塊燉。這個(gè)蘿卜比較大，我先是從中間中間切斷一分為二，然后如圖然后在從中間分開然后切塊，切的大小薄厚根據(jù)自己喜好定，厚了燉的時(shí)間就長一些，相對(duì)來說我切的是比較厚些。
04、我這里選用的是昨天單獨(dú)先炒熟的豬肉，等蘿卜炒會(huì)后直接加入燉就可以了。用生肉的朋友可以在這一步切好適量肉片，待會(huì)油熱先炒肉、香菇再放蘿卜就好。
【怎么做好吃又營養(yǎng)的香菇豬肉燉蘿卜？】05、熱鍋涼油，油熱后先倒入香菇翻炒。要注意的是香菇一定要控水份，以防入鍋后濺油噴傷，翻炒幾下后加入白蘿卜，在這里我就不用蔥姜蒜之類的調(diào)料了，因?yàn)槲覀浜玫氖熵i肉里味道厚重。
06、加入白蘿卜翻炒一會(huì)后，就可以放入我們?cè)鐐浜玫氖熵i肉，這一步放肉早晚都行，翻炒均勻后加適量熱水開始蓋鍋蓋燉，要小火慢燉防止糊鍋，時(shí)不時(shí)過來看翻炒一下。
07、我大概燉了有七八分鐘，打開鍋蓋查看一下，白蘿卜有些快變軟了，加入生抽翻炒一會(huì)，這時(shí)就打到最小火去準(zhǔn)備我要添加的另一個(gè)調(diào)味品。
08、我這里用的是很辣的螺絲椒，取一個(gè)螺絲椒洗凈去把，切細(xì)絲待用，因?yàn)樘蔽仪辛瞬坏揭话?，這個(gè)本身是調(diào)味品不用放很多，辣椒量的多少根據(jù)自己能否吃辣來定，不能吃辣的可以選用彩椒。
09、我們開蓋看一下白蘿卜，白蘿卜用鏟子很輕松鏟斷了，說明蘿卜已經(jīng)熟了，這時(shí)加入適量鹽，加入切好的螺絲辣椒翻炒關(guān)火。看到這里感覺是不是很想吃啊，盛入盤中趕緊開動(dòng)吧！營養(yǎng)好吃的香菇豬肉燉蘿卜就完成了。

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