土豆中含豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，秋季食用不僅能預(yù)防感冒 ， 還能健脾養(yǎng)胃，益氣調(diào)中 。這道酸辣五花肉土豆片，做法很是簡單 ， 把五花肉和土豆片分別汆熟后，澆上自制的酸辣調(diào)味汁即可，開胃爽口，非常下飯 。
工具/材料大土豆1個(gè)
五花肉100g
料酒1小勺
生姜適量
蒸魚豉油1小勺
香醋1小勺
辣椒醬1小勺
白糖1小勺
食用油1小勺
香蔥適量
干辣椒2個(gè)
操作方法01、土豆清洗干凈，去皮后切成薄片 ， 沖掉淀粉后放入水中浸泡 。
02、五花肉用溫水清洗干凈后放入鍋中，依次加入1小勺料酒、少許姜片和2個(gè)干辣椒，再放入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火5分鐘左右，然后關(guān)火后再燜1分鐘 。
03、把煮熟的五花肉取出，晾涼后切成薄片 。
04、另取一鍋，鍋中加入適量水，大火煮開后放入土豆片，繼續(xù)煮1分鐘左右 。
05、撈出土豆片，控干水分放入盤中 。土豆片煮熟即可 ， 不用多煮，煮得太過軟爛就影響口感了 。
【酸辣五花肉土豆片的家常做法】06、小碗中依次加入1小勺蒸魚豉油、香醋、辣椒醬和白糖，攪拌均勻，再加入少許涼白開，做成調(diào)味汁 。
07、把切成薄片的五花肉放在土豆片上 。
08、做好的酸辣調(diào)味汁倒入盤中 。
09、撒上一些蔥花，再加上少許熱油，就可以上桌了 。
酸辣五花肉土豆片的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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