茄子的營養(yǎng)價值非常高，還有豐富的蛋白質(zhì) ， 維生素，以及鈣，磷 ， 鐵等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃茄子 ， 不僅有降低膽固醇的功效，而且可以輔助治療胃炎，腎炎，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料茄子適量 ， 鹽適量，淀粉適量，冰糖適量，香菜適量，蠔油適量，生抽適量 ， 蒜適量，黑芝麻適量 。
操作方法01、準備適量長紫茄子，洗凈后切成長條 ， 放入盤中備用，小貼士：在選購的時候盡量選擇比較新鮮一些的，這樣不用去皮 ， 茄子皮的營養(yǎng)價值也非常高 。
02、加入適量食鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘，腌出水分，用手捏一下 ， 然后過涼水沖洗，防止過咸 。
03、加入適量淀粉，抓拌均勻，這樣炒的時候，不容易吸油 。
04、炒鍋中放入適量油，油熱后加入適量冰糖，小火熬出糖色，然后將準備好的茄條倒入鍋中，翻炒均勻 。
05、根據(jù)自己的口味 ， 放入適量生抽，蠔油 ， 攪拌均勻 。就不用放鹽了，因為茄子腌制的過程中，已經(jīng)放過鹽了，而且蠔油和生抽都帶有咸味 。
06、準備適量蒜 ， 去除外衣切碎，放入鍋中，再撒入適量黑芝麻 。
【怎樣做美味的紅燒茄子？】07、加入少許清水 ， 再準備適量香菜，洗凈后切碎，撒在上面，攪拌均勻 。
08、出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，美味營養(yǎng) ， 真的太好吃了 ， 簡單的菜，只要用心做，也是非常好吃的 。
怎樣做美味的紅燒茄子？的內(nèi)容就分享到這里。
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