茴香含有豐富的維生素，胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有特殊的辛香氣味，具有和胃理氣，溫腎散寒 ， 行氣止疼等功效 。干豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，味道鮮美，豆香濃郁 ， 具有補充鈣質(zhì)，預(yù)防心血管疾病等功效 。用茴香與干豆腐再搭配肉同炒，色香味美，清新爽口，營養(yǎng)豐富 。下面介紹茴香炒干豆腐的家常做法 。
工具/材料【茴香炒干豆腐的家常做法】茴香 200克，干豆腐 1張 ， 豬肉 100克 。
蔥，姜 ， 蒜，鹽 ， 味精，花椒，料酒 ， 醬油，蠔油，油 。
操作方法01、茴香收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
02、干豆腐用水沖洗一下，控干水分，切成絲 。
03、豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成絲 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
04、干豆腐用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分 。
05、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入肉絲翻炒 。
06、炒至肉絲顏色微白，放入料酒 ， 少許醬油，蔥，姜，蒜，翻炒 。隨即放入干豆腐翻炒 。
07、放入少許水，略燒一下，使干豆腐變軟 。干豆腐變軟后 ， 放入茴香翻炒，放入蠔油，鹽 。
08、炒至茴香斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
茴香炒干豆腐的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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