酸芋苗炒雞腸是一道非常美味又開(kāi)胃的家常菜 ， 主要食材是用腌制過(guò)的芋苗搭配雞腸爆炒，兩者互相吸味，做出來(lái)的成品美味好吃，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料雞腸，酸芋苗 ， 姜蓉、蒜米、韭菜適量，生抽、料酒適量，辣椒醬1勺 。
操作方法01、雞腸是買(mǎi)人家清理好的 ， 拿回來(lái)還是要再清理干凈才放心 。雞腸放到盤(pán)子里，加1抓面粉進(jìn)去，用手抓捏幾分鐘，然后用水沖洗幾次 。
02、鍋里裝適量的水煮沸，然后放雞腸進(jìn)去灼1分鐘左右，撈上來(lái)再用冷水沖洗油脂 。
03、然后抓干水份放到盤(pán)子備用，酸芋苗清洗干凈備用 。
04、姜蓉、蒜米、韭菜準(zhǔn)備好 。
05、開(kāi)火下油，放蒜米、姜蓉進(jìn)去爆出味來(lái) 。
06、雞腸下鍋，加適量的鹽、生抽 。
07、料酒、幾滴老抽 。【老抽主要是上色】
08、大火翻炒至水份干完，雞腸變成金黃色 。
09、然后下酸芋苗進(jìn)去，加1勺辣椒醬 。
【酸芋苗爆雞腸的做法】10、翻炒2分鐘左右就可以了 。
酸芋苗爆雞腸的做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 怎么樣腌制酸芋苗
- 魚(yú)腸和雞腸哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
- 雞腸子怎么洗得干凈，雞腸子怎么焯水才顯嫩
- 吃雞腸的好處與壞處
- 雞腸子怎樣清洗
- 雞腸的做法
- 雞腸怎么吃
- 雞腸怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 長(zhǎng)汀縣美食
- 附地菜吃法?