蕓豆，西紅柿，雞蛋，都是常見的營養(yǎng)食材 。三種食材放在一起同炒，味道鮮美，風味獨特，而且還具有很好的食療作用 。下面介紹蕓豆炒西紅柿雞蛋的家常做法 。
工具/材料蕓豆 150克 ， 西紅柿 1個，雞蛋 2個 。
蔥 ， 姜，鹽，味精，五香粉，蠔油，油 。
操作方法01、蕓豆收拾清洗干凈，控干水分，切成小段 。
02、西紅柿用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。
03、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。切好蔥，姜備用 。
04、用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入蔥，姜，爆鍋，隨即放入蕓豆翻炒，放入五香粉，適量蠔油 。
06、炒至蕓豆變軟，放入西紅柿翻炒，放入鹽 。炒至西紅柿變軟，放入炒好的雞蛋 。
【蕓豆炒西紅柿雞蛋的家常做法】07、雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺 。
蕓豆炒西紅柿雞蛋的家常做法的內容就分享到這里。
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