酸菜也稱為泡菜，酸菜比較容易保存 。下面，我們來(lái)看看如何制作酸菜吧 。
操作方法01、購(gòu)買蔬菜
比如腌制白菜：先購(gòu)買幾棵白菜，不要買那些有稍微腐爛現(xiàn)象的白菜，壞的白菜不容易保存 。
也可以把白菜換成芥菜、黃瓜
02、泡菜壇
然后把白菜均勻地放在芥菜里面，每放一層白菜就撒上一些鹽巴，如果喜歡吃辣椒的話，也可以放入一些小米椒 。
03、蓋子
等方好之后，再拿一塊比泡菜壇口大的石頭或者是蓋子，蓋在上面，以免菜浮出來(lái) 。
【如何自制酸菜 酸菜怎么泡】04、時(shí)間
一般三天之后，酸菜就腌制成功，可以食用了 。
如何自制酸菜 酸菜怎么泡的內(nèi)容就分享到這里。
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