苦瓜，山藥，木耳 ， 都是常見的營養(yǎng)食材 ， 具有很好的食療作用 。把三種食材放在一起同炒，清新爽口，色香味俱佳，是一道營養(yǎng)養(yǎng)生的美味佳肴 。下面介紹苦瓜山藥炒木耳的家常做法 。
工具/材料苦瓜 半根 ， 山藥 200克，木耳適量 。
蔥 ， 姜 ， 蒜，鹽，味精，五香粉，醋 ， 白糖，料酒，油 。
操作方法【苦瓜山藥炒木耳的家常做法】01、用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，攥干水分，切成條 。
02、苦瓜去瓜瓤，用水清洗干凈，控干水分 ， 切成條 。放入水中浸泡，去除苦味 ， 然后用水投幾遍 ， 控干水分 。
03、山藥去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成條 。放入水中浸泡一下，然后用水投洗一下，控干水分 。
04、切好蔥，姜 ， 蒜備用 。
05、苦瓜用水焯一下，水開后入鍋三十秒鐘撈出，迅速用冷水過涼 ， 瀝干水分 。
06、山藥用水焯一下，水開后入鍋一分鐘的時間撈出，用水沖洗掉上面的粘液，瀝干水分 。
07、鍋里放入油加熱，油熱后放入蔥，姜 ， 蒜爆鍋，放入苦瓜翻炒 ， 放入五香粉 。
08、苦瓜略翻炒一下，放入山藥翻炒，放入少許料酒，滴少許醋 ， 放少許白糖（醋和糖要根據(jù)個人喜好的口味） 。山藥略翻炒一下，放入木耳翻炒 ， 放入鹽 。
09、炒至木耳變軟 ， 透明，放入少許味精，關(guān)火出勺 。
苦瓜山藥炒木耳的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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