工具/材料豬腳 600克
冬筍干 100克
冰糖 10克
花椒 3克
生姜 20克
香葉 5片
【冬筍燜豬腳的制作方法】桂皮 1塊
大蔥 30克
老抽 15克
生抽 30克
料酒 30克
八角 2顆
食鹽 適量
操作方法01、首先，將準(zhǔn)備好的豬腳切成塊，再把冬筍干放入水中浸泡3個(gè)小時(shí) 。
02、接著，將生姜去皮切塊，大蔥也切成段，放在一旁備用 。
03、把切好的豬蹄冷水下鍋 ， 蓋上鍋蓋開大火煮，煮開之后將豬蹄撈出 。
04、另起一鍋 ， 開到中火熱鍋，放入食用油 ， 油熱后放入切好的生姜和大蔥 ， 還有桂皮、八角、香葉、花椒，翻炒一下 。
05、然后將豬腳倒進(jìn)去，再加入老抽、生抽、料酒一起翻炒，直至豬蹄上色 。
06、倒入冬筍，跟鍋里的食材一起翻炒 。翻炒均勻后，加入適量的清水，再撒入冰糖，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火再煮90分鐘 。
07、煮得差不多的時(shí)候 ， 打開鍋蓋，把容易找到的配料夾出來(lái)，再撒入適量食鹽攪拌均勻 ， 開大火將其收汁 。
08、收汁完以后，將其出鍋盛盤 ， 冬筍燜豬腳就完成了 。
冬筍燜豬腳的制作方法的內(nèi)容就分享到這里。
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