工具/材料羊羔肉750克
土豆粉200克
青椒1個(gè)，黃椒半個(gè)，紅椒半個(gè)
大蒜6瓣
蔥白 ， 花椒，生姜，干辣椒，生抽，老抽，醋，花雕酒，鹽適量
操作方法01、大蔥切段，生姜切片，將青椒，紅椒，黃椒切大塊 。
02、溫水倒入花椒，炮制花椒水備用 。
03、熱鍋起油，下蔥段，大蒜，姜片，花椒 ， 干辣椒大火爆香 。
04、倒入洗凈切塊的羊羔肉，不斷翻炒上色，整個(gè)過程持續(xù)10分鐘 。
05、倒入生抽和老抽，不斷翻炒上色直至均勻 。
06、倒入花雕酒，然后加開水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮1小時(shí) 。
07、開蓋加少許鹽巴 ， 倒入各種椒塊翻炒均勻 。
08、再倒入土豆粉 ， 不斷翻炒 。
09、直至土豆粉斷生即可盛盤 。
特別提示【爆燜羔羊肉怎么做？】1、羊羔肉選用排骨位置，如果用腿肉會(huì)煮的更久一點(diǎn) 。
2、土豆粉可以用紅薯粉代替 ， 但是需要提前泡發(fā) 。
3、大蒜不能切片，否則在燉煮的過程中會(huì)煮沒 。
爆燜羔羊肉怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 羔燒白果怎么做？
- 茨菰燉羊肉怎么做？
- 清汆羊肉片怎么做？
- 如何做蔥爆羊肉？
- 怎么樣燉羊肉既好吃又沒有膻味
- 兒童可以吃山藥燉羊排嗎
- 白蘿卜燜羊肉的方法
- 清燉羊肉湯的家常做法
- 家常羊肉湯的做法大全
- 成都簡陽羊肉湯 羊肉湯的做法三