工具/材料有機(jī)花菜1顆
五花肉半條
紅尖椒1個(gè)
芹菜1根
花椒 ， 干辣椒，姜蒜 ， 糖，老抽 ， 生抽適量
操作方法01、將花菜洗凈，然后把花朵拆下 。
02、姜蒜切片，紅辣椒切段，紅椒和芹菜切段備用 。
03、取一段五花肉，切成薄片 。
04、取一只碗，加入生抽，老抽，糖調(diào)勻 。
05、熱鍋冷油 ， 倒入蒜片，姜片，和肉片不斷翻炒出油 。
06、下入花菜，大火翻炒直至均勻吸收油分 。
07、倒入調(diào)好的調(diào)料，下入芹菜和紅椒 。
08、翻炒均勻即可出鍋盛盤 。
特別提示【干鍋花菜怎么做？】1、干鍋花菜主要用有機(jī)的長(zhǎng)柄花菜，口感比較脆 。
2、煸肉的時(shí)候要用熱鍋冷油，這樣可以把肉片里面肥肉的油脂更多地釋放出來(lái) 。
3、姜片和蒜片分兩次放，可以除掉豬肉腥味，增加菜的香味 。
4、整個(gè)干鍋花菜的烹制過(guò)程不能加水 。
干鍋花菜怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
