牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 維生素等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，補(bǔ)肝強(qiáng)腎，提高機(jī)體抗病能力等功效 。把牛肉燉熟后 ， 再放入小白菜和豆腐一起煮成湯，味道鮮美，營養(yǎng)滋補(bǔ) ， 口味極佳 。下面介紹一下牛肉小白菜豆腐湯的做法 。
工具/材料牛肉 150克 ，小白菜 100克，豆腐 半塊。
蔥 ， 姜 鹽，味精 ， 花椒，八角，料酒 ， 白糖。
操作方法01、牛肉用水清洗干凈 ， 切成塊，放入水中浸泡一下，去除血水 。然后再用水沖洗干凈，控干水分 。
02、小白菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段 。
03、豆腐用水沖洗干凈 ， 控干水分，切成條 。
04、切好蔥姜，準(zhǔn)備好花椒，八角備用 。
【牛肉小白菜豆腐湯的做法】05、把切好的牛肉放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時間，把牛肉撈出，用水沖洗干凈（血水和沫子），控干水分 。
06、鍋內(nèi)重新放入水，放入牛肉，放入花椒，八角 ， 蔥姜，料酒 ， 少許白糖（先不要放鹽），大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉 。
07、大概燉至50分鐘（用筷子插一下，可以插透），牛肉燉爛糊后，把切好的豆腐，放入鍋中，放入鹽 ， 轉(zhuǎn)大火燒開，再轉(zhuǎn)中火燉五分鐘的時間 。
08、然后放入小白菜，小白菜用勺略翻幾下即可 。放入味精 ， 關(guān)火出勺 。
牛肉小白菜豆腐湯的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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