大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 ?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食 。天天用普通的食材，做出最美味的餐食 。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
茄汁鱸魚
材料：鱸魚、蔥、姜、蒜、白糖、鹽、番茄醬、生抽、料酒、胡椒粉、生粉
做法：
1、將鱸魚處理干凈洗凈后瀝干水分，蔥切成段，姜、蒜切成片 。
2、在魚的表面劃幾刀后撒上生粉 。
3、鍋中放油，油熱后將鱸魚放進(jìn)去煎 。煎的時候注意不要讓魚煎散 。
4、將鱸魚煎至兩面金黃后，盛出 。
5、鍋中留少量余油，油熱后放蔥姜蒜放進(jìn)去炒香 。
6、炒香后加熱水沒過魚，在跳入鹽、糖和生抽 。
7、燒開后將鱸魚放進(jìn)去 ， 加入料酒，將魚的兩面都粘上湯汁 。
8、最后加入番茄醬和胡椒粉 。大火收汁湯汁濃稠即可出鍋 。
香菇豆腐
材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蠔油1湯匙、雞精、水淀粉、姜、油、鹽、蔥適量
做法：1.香菇清洗后用淡鹽水浸泡， 豆腐沖洗后，切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘
2.先把香菇放入鍋中煮上2分鐘并瀝干水分備用
3.蔥姜切碎， 香菇切塊
4.熱鍋倒油 ， 放蔥姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻
5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油調(diào)色
6.再加入少許白糖和清水，大火燜煮5分鐘后，加入鹽和雞精調(diào)味
7.最后淋入水淀粉勾芡，等到湯汁濃稠即可出鍋！
酥肉燉冬瓜
材料：豬肉、冬瓜、胡蘿卜、雞蛋、淀粉、精鹽、一品鮮醬油、料酒、雞精、姜蔥汁
做法：
1、豬肉洗凈切片，加料酒、姜蔥汁和少許鹽，腌15分鐘；打入雞蛋液拌勻，再加淀粉上漿 。
2、油鍋燒至四成，下肉片，炸至金黃色，撈出瀝油；冬瓜去皮瓤，與胡蘿卜切片 。
3、燉鍋上火入鮮湯，加入肉、冬瓜和胡蘿卜，大火燒沸，小火慢燉至酥肉柔軟，加鹽、一品鮮醬油和雞精調(diào)味即可 。
水煮魚
食材：草魚、黃豆芽、食用油、干辣椒、花椒約、鹽、料酒、淀粉
做法
1. 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻備用；
2.黃豆芽洗浄備用；
3.一鍋內(nèi)放清水約500克，燒開后，先將豆芽下水焯至8成熟 。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放于一干凈的大碗底部；
4. 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可) ， 碼在豆芽上；
5.炒鍋上火，倒入食用油 ， 燒至滾開后，離火，放入花椒和干辣椒 ， 稍加炸制，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中即可 。
黃豆燉豬蹄兒
食材：豬蹄四個（剁成小塊）；黃豆一碗；老抽；陳皮；白酒兩勺；鹽兩勺；冰糖兩勺；桂皮一片；八角兩只
做法
1、干黃豆提前三小時用水泡著
2、豬蹄拔毛，可以用火燒，然后洗掉焦灰就可以了 。冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫 ， 用冷水沖凈
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