好吃又簡單的家常菜做法？視頻回答有么
材料
主料：茄子 ， 少量五花肉
輔料：蒜 ， 耗油 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 雞精
做法
1、切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘?！?分鐘 。
2、‘叮’好的茄子拿出來 ， 晾涼 。
3、稍微放一點(diǎn)油 ， 熱鍋 。等著熱鍋的功夫 ， 把茄子盡量擠干水分 ， 這樣下鍋的時(shí)候 ， 茄子既沒水分也不會多吸油 ， 而且你想讓它多入味它就多入味！
4、熱鍋后 ， 擠干水分的茄子放進(jìn)去煸炒 ， 顏色一邊 ， 愁著差不多就可以盛出來 。
5、鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片 ， 煸炒片刻 ， 顏色香味一出來即可 。
6、等煸炒的那點(diǎn)功夫 ， 把一會放茄子的湯汁調(diào)配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿 ， 水（根據(jù)自己希望湯汁的濃稠度來添加水） 。
7、等五花
家常清炒白茄子怎么做好吃又簡單 ， 做法圖
白茄子500
香菜1棵
輔料
蠔油少許
油適量
鹽適量
步驟一
1.茄子切滾刀狀 ， 蒜子剁成蒜蓉 ， 香菜洗干凈
步驟二
2.油鍋爆香蒜茸
步驟三
3.加入茄子翻炒 ， 加入少許水 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮約3分鐘
步驟四
4.至茄子煮熟變軟 ， 加入香菜段 ， 加入鹽和少許蠔油
步驟五
5.盛起便完成了
長茄子怎么做好吃又簡單家常菜
長茄子好吃又簡單的家常做法如下：
工具/材料：長茄子、大蒜、香蔥、香菜、紅椒、干紅辣椒、芝麻、鹽、糖、味拍虧歷精、生抽、醋、食用油、花椒 。
1、空凳將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用 ， 香蔥切成小段 ， 紅椒切末 。
2、將洗凈的茄子切成厚片 ， 上籠蒸制25分鐘 。
3、至用筷子輕戳感覺柔軟即可 。
【茄子怎么做好吃又簡單家常菜做法】4、茄子蒸好 ， 出鍋晾涼后用手撕成條狀 ， 擺于盤中 。
5、茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；將大蒜襲搜加少許鹽搗成泥 ， 加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁 ， 澆在茄子上即可 。最好冷藏后拌勻食用 ， 口感更佳 。
家常菜茄子的做法
茄子的做法如下：
準(zhǔn)備材料：茄子一根、土豆半個(gè)、杭椒4根、鹽適量、生姜1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水淀粉適量、花生油2勺、生抽1小勺 。
1、所有主食材準(zhǔn)備齊全 。
2、茄子切滾刀塊 ， 辣椒切斜刀 ， 生姜切片 。
3、土豆切滾刀塊 ， 用清水沖洗干凈表面的淀粉 。
4、不沾平底鍋放適量油 ， 先放土豆煎至八分熟 ， 盛出來備用 。
5、再放一些油 ， 放入生姜和大蒜炒出香味 。
6、放入擠干水份的茄子 ， 中火翻炒 。
7、煎炒至茄子表面微微發(fā)黃 ， 放入一勺高湯 。
8、放入土豆和辣椒圈 。
9、放入一勺鹽和少許生抽 ， 炒勻后蓋蓋子燜煮1分鐘左右 。
10、最后淋入水淀粉 ， 出鍋 。
11、最后裝盤即可食用 。
豆角茄子怎么做好吃簡單做法
將豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝干水備用 ， 豆角切段備用 ， 茄子切大概小指粗的段 。鍋中放油 ， 加熱至高溫時(shí)倒入茄子條 ， 過一下油 ， 茄子軟后撈出控油 。
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