味精是單獨(dú)提取的谷氨酸，日本的味素，有些是從海藻和魚(yú)提取的，中國(guó)的味精一般是大豆提取的 。
而雞精是用多種添加劑調(diào)制成，其中百分之80是鹽其余是味精和雞肉味添加劑等 。
就健康角度來(lái)說(shuō)，雞精危害比較大，一般甲亢和患有腎病的人應(yīng)該忌吃雞精，但可以吃味精 。
一般不建議，老人和小孩吃帶有雞精的食品 。
【雞精會(huì)越煮越咸嗎?】一般來(lái)說(shuō)，某某醬油，某某汁，味道很鮮，作為食品規(guī)范一般只針對(duì)成熟商品，所以并不會(huì)對(duì)這些新商品有使用規(guī)范，所以當(dāng)國(guó)家限制了味精，我就混合添加劑改個(gè)名，又是個(gè)自由的天地，這個(gè)是商家的做法 。所以沒(méi)有警示和提示說(shuō)明的商品不一定是好的 。
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