先說一下成分吧
味精：又名“味之素”，學名“谷氨酸鈉”，主要成分就是谷氨酸鈉和鹽！
雞精：雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的 。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精 。
所以之前很多朋友一直覺得雞精比味精健康，到底是不是呢，通過上面應該看得明白了吧！
做菜的時候放入雞精和味精，確實可以起到提鮮的作用 。長期食用雞精和味精的人，如果不放雞精和味精會覺得差些味道 。還有就是為了起到鮮美好吃的作用，一般的飯店所用的雞精和味精要比我們在家的量多 。
并不是所有的菜放了味精和雞精才好吃，也不是所有的菜都適合放味精和雞精，可以在食材搭配和食材烹飪上同樣起到提鮮的作用 。另外也可以自制一些提鮮的調料，比如用干香菇和蝦米攪碎的粉末也可以代替雞精和味精的 。
一道菜的味道上，食材自然的鮮美，絕對比用雞精和味精調出來的鮮美好吃的多！
【做菜時不放雞精味精會好吃嗎?】雞精和味精不至于不能吃，但是建議一定要少吃！
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