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辣椒怎么做好吃？辣椒營養(yǎng)豐富的蔬菜 ， 根據(jù)辣椒品種的不同辣味也不同 ， 有的辣 ， 有的則比較淡 ， 或根本不辣 ， 作蔬菜食用和調(diào)味料配菜、都是不錯的選擇 。紅色 ， 綠色 ， 黃色 ， 即可以增加菜品口感 ， 有可使菜品顏色豐富好看
辣椒味辛、性熱 ， 入心、脾經(jīng) ， 有著溫中散寒 ， 開胃消食的功效 。除了這些青辣椒 ， 還能增強人的體力 ， 緩解疲勞 。其辣椒本身含有的辣椒素 ， 有著刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增進食欲 ， 起到開胃的作用 ， 從而幫助消化 ， 促進腸蠕動 ， 防止便秘 。正直清明 ， 天氣也有了上溫 ， 食欲不振沒有胃口的朋友
辣椒炒肉食材用料：
辣椒5～8個、五花肉、姜、蒜、干辣椒、小蔥、油、鹽、生抽醬油
做法步驟：
1、辣椒洗凈去除籽子 ， 洗凈拍扁切絲 ， 五花肉洗凈切成薄片 ， 姜切片、蒜去皮切片 ， 干辣椒切段 ， 小蔥洗凈切段 。
2、鍋熱倒油 ， 放五花肉煸炒出油 ， 下入姜片、蒜片干辣椒段、炒香（如果鍋中出油很多可 ， 盛出一點）
3、肉片扒拉到一旁 ， 下入辣椒絲爆炒 ， 辣椒炒至斷生 ， 加入適量鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻下入蔥段 ， 即可出鍋
辣椒炒蛋食材用料：
辣椒4個、雞蛋3個、生抽一勺、蒜瓣2個、鹽適量
步驟做法：
【辣椒怎樣做好吃?】1、綠椒塞去籽后洗凈斜著切粗絲 ， 蒜瓣去皮切片、碗中雞蛋打散 ， 待用
2、鍋熱倒油 ， 熱油 ， 倒入雞蛋液 ， 滑動雞蛋拌炒到成塊狀 ， 四、五分熟 ， 盛出
3、鍋中再倒一點點油 ， 下蒜片、綠辣椒爆香,聞到辣香味 ， 加入適量生抽、少許鹽 ， 炒至斷生
4、最后把炒過的雞蛋倒入鍋中 ， 與辣椒翻炒均勻 ， 即可出鍋
辣椒炒蛋小貼士：
1、煎雞蛋液時把雞蛋煎至凝固就行了、煎久了雞蛋就不嫩了 。
2、我用到這種辣椒不怎么辣 ， 喜歡吃辣的朋友可以放入一點線辣椒或小米辣
辣椒炒豬肝食材用料：
豬肝、青辣椒、姜、蒜、干辣椒 ， 油、白醋、生抽、料酒、鹽、淀粉
步驟做法：
1、豬肝切薄片、放清水加淀粉、鹽、抓洗干凈 ， 再用姜片、料酒浸泡30分鐘 ， 瀝干備用
2、辣椒去籽洗凈切菱形塊 ， 姜切末、蒜去皮切末、干辣椒切小段 ， 備用
3、鍋熱倒油 ， 待油熱時 ， 將豬肝片炒至變色 ， 撈出 ， 備用
4、留少許底油 ， 放入姜、蒜、干辣椒、青辣椒 ， 翻炒均勻 ， 加入豬肝片、白醋、生抽、鹽少許 ， 爆炒 ， 即可出鍋
辣椒炒豬肝小貼士：1、豬肝一定要洗干凈、用淀粉抓洗、清鹽水浸泡就能很好的去出血水 ， 時間相對會長 ， 但口感脆嫩 ， 沸水中焯 ， 時間會短 ， 肉質變老 。
（豬肝中分散殘存有毒血液 ， 對人體健康是不利的）
2、炒豬肝時大火爆炒 ， 油熱 ， 炒出來的豬肝才脆嫩好吃
青辣椒拌松花蛋食材用料：
松花蛋2-4個、青辣椒、蔥、蒜、生抽、香醋、小米辣、香菜、香油
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