【雞蛋醬怎么做竅門】蔥、蒜、洋蔥切??，鸡蛋液中监]柿苛暇?、五香穭隄i杈齲蠼醇游濾柙缺贛?。鍋中倒入食用油燒熱，接著倒入雞蛋液翻炒，翻炒時注意用筷子，這樣雞蛋容易炒得碎一點，不要炒過多時間 ， 盛出備用 。
鍋中留有底油，下蔥、蒜炒香，倒入洋蔥繼續翻炒 ， 倒入炒好的雞蛋和大醬翻炒，小火炒至5-10分鐘即可 。盛入碗中，可直接食用 ， 也可備用拌飯拌面 。
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