步驟做法：
1、松花蛋剝殼 ， 對(duì)切開(kāi)切小半 ， 擺入圓盤(pán)中 ， 圍成圓形 ， 青椒洗凈切末 ， 蔥洗凈切花 ， 蒜瓣去皮切末
2、碗中放入青椒末、蔥花、蒜末、生抽100克、香醋100克
3、淋上碗中的醬汁 ， 最后淋上香油、香菜即可
辣子雞食材用料：
雞半只（雞仔或三黃雞了）、大蔥、小蔥、姜、蒜、雞蛋、淀粉、花椒、胡椒粉、干辣椒、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、白芝麻
步驟做法：
1、雞剁一厘米的見(jiàn)方塊 ， 小蔥、姜、蒜洗凈切段片 ， 大量的干辣椒剪段備用 。
2、碗中雞塊加入蔥段、姜片、雞蛋清 ， 適量胡椒粉、老抽、鹽、淀粉 ， 攪拌均勻腌制15分鐘 。
3、鍋中倒油 ， 多許 ， 油7、8成熱 ， 下入雞塊 ， 金黃撈出 ， 待油溫高時(shí) ， 再下入雞塊復(fù)炸 ， 撈出瀝干 ， 待用
4、鍋里留下剛剛炒雞肉的油 ， 把花椒放進(jìn)鍋里炒香 ， 再放蒜瓣炒香 ， 加入干辣椒 ， 大蔥段 ， 翻炒均勻 ， 干辣椒煎炸 ， 干、脆、香（如果辣椒會(huì)黑焦 ， 可加入一點(diǎn)點(diǎn)的水）
5、放入雞塊繼續(xù)翻炒 ， 加入適量生抽、豆瓣醬、白糖 ， 即可出鍋 ， 裝盤(pán)撒上白芝麻 。
已下就是辣椒的一些簡(jiǎn)單做法 ， 保證你做出來(lái)的辣椒清脆爽口 ， 香氣撲鼻、肉片嫩滑可口 ， 下飯的家常菜 。喜歡的朋友不妨試試吧！
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